Splendeur et misère de l’absinthe
Chers amis, Un doux-amer parfum sulfureux se dégage de l’absinthe, qui reste associée aux rêveries parfois torturées de Baudelaire, Rimbaud, Toulouse-Lautrec et Van Gogh. Mais il y a absinthe et absinthe : il y…
Suppression du timbre rouge : le coup de génie de La Poste
Chers amis, Comme vous sans doute, je suis inquiet de ce qui nous attend en termes d’évènements extrêmes climatiques, et dont les canicules et les incendies de ces dernières semaines ont été la…
Crudivorisme, régime cétogène, paléonutrition : et s’ils avaient tout faux ?
Chers amis, L’homme préhistorique, qui déguste son steak de mammouth au coin du feu et dort dans une grotte de passage après y avoir dessiné quelques bisons, est une image d’Epinal fortement ancrée…
A quelle heure buvez-vous votre café ?
Chers amis, Vous avez peut-être déjà entendu parler de la chrononutrition, qui consiste à adapter son alimentation en fonction du cycle naturel des sécrétions hormonales et enzymatiques de l’organisme tout au long de…
3 facteurs de longévité étonnants
Chers amis, Quand on pense « longévité », on pense généralement « patrimoine génétique », « alimentation » et « activité physique ». Et à juste titre. Mais d’autres facteurs plus surprenants peuvent rentrer en jeu. Ces dernières années, des chercheurs…
Mes huiles préférées
Chers amis, Je suis un grand consommateur d’huile d’olive. J’en mets un mince filet sur mes salades, y fais revenir mes légumes à la poêle, et j’adore en imprégner un bout de pain…
« Soufflées comme autant de cierges par un coup de vent »
Chers amis, Je vous écrivais, dans ma lettre de vendredi, « Sécheresse », que les conséquences prévisibles de cet épisode de chaleur extrême ne sauraient être uniquement imputées au réchauffement climatique, mais également aux choix…
Sécheresse
Chers amis, Depuis une semaine, les alertes à une sécheresse précoce se multiplient : 15 départements français sont déjà touchés, et depuis le début de l’année on déplore un tiers de précipitations en moins…
Les additifs alimentaires, encore plus nocifs qu’on croyait
Chers amis, Certains additifs alimentaires comme le célèbre « E415 », épaississant utilisé dans de très nombreux produits transformés, étaient réputés inoffensifs. On pensait qu’ils pouvaient être avalés sans problème, tant qu’on ne dépassait pas…
Une nouvelle affaire du sang contaminé ?
Chers amis, Une fois n’est pas coutume, les médias mainstream se sont fait le relais d’une étude scientifique prenant la mesure d’un danger pour notre santé… qui n’est pas un virus. Cette étude…
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