Alimentation

Chers amis, C’est froid, tout dur et on ne peut pas le manger tout de suite. A première vue, pas de grosse différence entre un aliment congelé et un aliment surgelé. Pourtant, à…

Chers amis, L’homme préhistorique, qui déguste son steak de mammouth au coin du feu et dort dans une grotte de passage après y avoir dessiné quelques bisons, est une image d’Epinal fortement ancrée…

Chers amis, Vous avez peut-être déjà entendu parler de la chrononutrition, qui consiste à adapter son alimentation en fonction du cycle naturel des sécrétions hormonales et enzymatiques de l’organisme tout au long de…

Chers amis, Quand on pense « longévité », on pense généralement « patrimoine génétique », « alimentation » et « activité physique ». Et à juste titre. Mais d’autres facteurs plus surprenants peuvent rentrer en jeu. Ces dernières années, des chercheurs…

Chers amis, Je vous écrivais, dans ma lettre de vendredi, « Sécheresse », que les conséquences prévisibles de cet épisode de chaleur extrême ne sauraient être uniquement imputées au réchauffement climatique, mais également aux choix…

Chers amis, Depuis une semaine, les alertes à une sécheresse précoce se multiplient : 15 départements français sont déjà touchés, et depuis le début de l’année on déplore un tiers de précipitations en moins…

Chers amis, Certains additifs alimentaires comme le célèbre « E415 », épaississant utilisé dans de très nombreux produits transformés, étaient réputés inoffensifs. On pensait qu’ils pouvaient être avalés sans problème, tant qu’on ne dépassait pas…