Chers amis,
La conclusion de l’étude dont je vais vous parler ne va pas vous surprendre…
… Mais elle va vous glacer.
Cette étude, menée par des chercheurs espagnols, porte sur la nourriture dite « ultra-transformée ». Les aliments ultra-transformés, comme les pizzas industrielles ou les cookies de supermarché, sont des produits le plus souvent saturés de graisses, de sucres, d’amidon et d’huiles, et truffés d’émulsifiants, de conservateurs et de colorants.
Leur consommation régulière est associée à des risques accrus de développer :
- De l’hypertension[1];
- Du diabète de type 2[2];
- De l’obésité[3];
- Une dépression[4];
- Un cancer[5].
Pour le dire simplement, manger des produits ultra-transformés réduit votre espérance de vie.
Cela commence à être connu.
La « nouveauté », c’est que cette réduction… s’exprime également de façon très concrète dans votre ADN.
La révolution des télomères
En 2009, le prix Nobel de médecine a été attribué aux chercheurs Elisabeth Blackburn et Carol Greider qui ont découvert le rôle des télomères dans le vieillissement cellulaire.
C’est un peu technique mais le principe est simple, en fait.
Vous savez que chaque être vivant porte en lui un code génétique unique que l’on appelle l’ADN.
Notre ADN est notre héritage : il comprend des informations génétiques héritées de nos parents, et de leurs parents avant eux, etc., etc. Par exemple pourquoi vous avez les yeux bleus ou marrons, les cheveux blonds ou bruns.
Mais notre ADN porte aussi en lui… notre avenir. Notre avenir possible, du moins : certaines « combinaisons » nous protègent naturellement de certaines maladies, et d’autres combinaisons augmentent notre risque d’en développer d’autres.
C’est ce qui a par exemple amené Angelina Jolie à subir une double mastectomie préventive, car elle était porteuse d’un gène qui la prédisposait à une forme agressive de cancer du sein.
Eh bien, les télomères sont une partie fascinante de cet avenir possible : ils contribuent à déterminer notre longévité et établissent en partie notre capacité à « vieillir correctement ».
Ils se présentent sous la forme de petits capuchons au bout de nos chromosomes, dont ils maintiennent l’intégrité. Ces télomères empêchent notre patrimoine génétique de « dégénérer ».
Mais… ces télomères eux-mêmes s’usent, et plus exactement raccourcissent.
Plus ils sont longs, plus vous avez de chance de vieillir en bonne santé.
A l’inverse, des télomères plus courts sont associés à une espérance de vie réduite, et plus généralement à un risque accru de développer pathologies et dégénérescences.
L’alimentation ultra-transformée raccourcit les télomères !
En génétique, tout n’est pas écrit à l’avance cependant.
Nous avons, par nos habitudes de vie, notamment par notre alimentation, une influence sur la façon dont notre patrimoine génétique s’exprime (ou ne s’exprime pas). C’est ce que l’on appelle l’épigénétique.
Et l’étude des chercheurs espagnols apporte une nouvelle information glaçante de ce point de vue : ils viennent de découvrir que la consommation de produits ultra-transformés réduit la taille des télomères.
Ce qui est particulièrement impressionnant avec cette étude, c’est son ampleur : les chercheurs ont en effet pris pour sujets d’étude les représentants les plus âgés de la cohorte du projet « SUN » (pour Seguimiento University of Navarra).
Cette cohorte, constituée à partir de 1999 et comptant 17’500 participants, a servi de base à de nombreuses recherches pour étudier les facteurs favorisant l’apparition des « maladies de civilisation » comme le diabète, les maladies cardiovasculaires, etc.
Parmi tous les membres de cette cohorte, les chercheurs ont choisi 886 sujets âgés de 57 à 91 ans.
Ils ont découvert que la régularité de la consommation de produits ultra-transformés était étroitement liée à la longueur des télomères[6].
Les participants qui consommaient le plus ces produits avaient des télomères, tenez-vous bien, deux fois plus courts que ceux qui en consommaient le moins.
Autrement dit : oui, notre alimentation va jusqu’à influencer notre « programmation cellulaire » en termes de longévité !
En consommant ces produits ultra-transformés, nous ne développons pas seulement plus de risques de développer des maladies, nous réduisons génétiquement nos chances de vieillir en bonne santé !
Portez-vous bien,
Rodolphe
[1] de Deus Mendonça, R., Souza Lopes, A. C., Pimenta, A. M., Gea, A., Martinez-Gonzalez, M. A., et al. (2017). Ultra-Processed Food Consumption and the Incidence of Hypertension in a Mediterranean Cohort: The Seguimiento Universidad de Navarra Project. American Journal of Hypertension 30(4) : pp. 358–366. https://doi.org/10.1093/ajh/hpw137
[2] López-Suárez A. (2019). Burden of cancer attributable to obesity, type 2 diabetes and associated risk factors. Metabolism. PubMed 92 : pp.136-146. doi: 10.1016/j.metabol.2018.10.013. PMID : 30412695. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30412695/
[3] Cf. n. 1
[4] Gómez-Donoso C., Sánchez-Villegas A., Martínez-González M.A., Gea A., Mendonça R.D., et al. (2020). Ultra-processed food consumption and the incidence of depression in a Mediterranean cohort: the SUN Project. Eur J Nutr 59(3) : pp. 1093-1103. doi: 10.1007/s00394-019-01970-1. PMID : 31055621. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31055621/
[5] Cf. n. 2
[6] Alonso-Pedrero, L., Ojeda-Rodríguez, A., Martínez-González, M. A., Zalba, G., Bes-Rastrollo, M. et al. (2020). Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Project, The American Journal of Clinical Nutrition 111(6) : pp. 1259–1266. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa075
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En soumettant mon commentaire, je reconnais avoir connaissance du fait que Total Santé SA pourra l’utiliser à des fins commerciales et l’accepte expressément.
Dans un article vous préconisez de prendre 3càs de graines de lin /j pour ralentir l’évolution du cancer du sein….Plusieurs cancérologues conseillent au contraire de ne pas consommer de graines de lin ou de soja, car nous ne savons pas comment agissent les phyto oestrogènes sur les récepteurs hormonaux …d’autres ont constaté une augmentation du risque de cancer du sein ou de la prostate chez les personnes qui consomment régulièrement des graines de lin ou du soja …
BJR J’AI ETE RAVIS DE LRECE COURRIER QUI M’A APPORTEDES INFOS SUR CE THEME.
MEME SUR LA VIT D
MERCI
je n’en mange jamais et n’en n’ai jamais mangé….donc je ne m’en fais pas trop !
Bonjour,
A l’heure actuelle j’ai très peur des vaccins (contenant de l’aluminium). J’ai peur de certains médicaments qui se contredisent entre eux, alors comment fait-on ? Si on a trouvé des médicaments non toxiques pour les maladies
En 2014, coup de tonnerre. Le Dr Dale Bredesen présente le premier programme naturel qui peut « ralentir ou même inverser le déclin cognitif » ; [8] il annonce la « fin d’Alzheimer », toujours considérée comme incurable par les moyens de la médecine conventionnelle.
En 2016, c’est une autre révolution, peut-être encore plus impressionnante, avec le Dr Laurent Schwartz qui révèle le premier succès d’un « traitement simple et non-toxique du cancer ». [9]
Alors comment se fait-il que l’on ne peut pas soigner les malades avec ceux-ci ?
Cordialement
merci pour ces informations qui sot présentés bien sans « fioritures » et sans perdre de temps étant assis. Merci encore.
Peut-être très intéressant mais vraiment trop long!!
Manger de tout avec modération mais surtout bio et des légumes tous les jours et des compléments aïe oignons guiegembre .
Cher M. Rodolphe Bacquet,
J’ai eu grand plaisir à lire l’étude, très intéressante, concernant l’alimentation et vous en remercie vivement.
Je vous souhaite un très beau week-end ensoleillé (je l’espère) et vous adresse mes meilleures salutations.
Mathilde Clément / 27.11.2020
je bois trois litres de lait par semaine. Il parait que je devrais être morte depuis longtemps. Je vais très bien, née en 1935. Bob
Celui-là est incontestablement le meilleur de votre article que je lis consciencieusement tous les jours. MERCI
Bonjour Rodolphe,
Je lis régulièrement vos articles qui m’intéressent beaucoup, surtout lorsqu’ils sont absents de publicité ou d’incitation à l’achat de produits, car je vais vous dire que mes moyens financiers ne me permettent pas d’acheter des produits vendus sur internet. Cet article m’a particulièrement intéressé, car il va dans le sens de ce que j’ai toujours pensé, à savoir: facteur génétique pour la longévité et le reste… ainsi que le côté nocif de tous les produits transformés qui emplissent les rayons de supermarchés.
Merci beaucoup pour ce dernier article et pour tout ce que vous publiez qui est passionnant.
Yvette Trichot-Camilleri