Chers amis,

De nombreuses personnes parmi vous ne sont pas rassurées d’aller chercher leur pain à la boulangerie à cause des risques de contamination.

Les risques de contamination via les aliments sont faibles, toutefois si vous êtes inquiet, vous pouvez passer votre pain plusieurs minutes dans un four chaud (60-70 °C) avant de le manger.

Mais vous pouvez aussi faire votre pain vous-même.

Nous partageons aujourd’hui avec vous une recette de pain maison qui a regagné en popularité sur Youtube récemment. Vous pouvez visionner la recette en cliquant ici.

Cette recette présente deux avantages :

  1. Elle est sans pétrissage. Elle est donc inratable, même si vous n’avez jamais fait de pain vous-même.
  2. Vous n’avez besoin d’aucun ustensile spécifique à la boulangerie. Juste d’un saladier, d’une fourchette, d’un sac en plastique et d’une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients :

  • 500 g de farine de blé (blanche ou complète, comme vous préférez)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • Environ 1 g de levure boulangère sèche
  • 360 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de vinaigre

Préparation :

  • Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère sèche dans un saladier.
  • Ajoutez l’eau et le vinaigre.
  • Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Toute la farine doit être bien incorporée au liquide. Vous devriez obtenir une pâte assez épaisse mais encore très humide (vous ne pouvez pas en faire une boule entre vos mains).
  • Placez votre saladier dans un sac plastique (ou un sac de congélation) que vous refermez bien à l’aide d’une pince, et laissez reposer pendant 12 heures.
  • Après 12 heures, placez un bac d’eau dans votre four et faites-le préchauffer à 200 °C.
  • Pendant ce temps, sortez votre pâte du sac plastique. Elle devrait présenter des bulles et être assez liquide.
  • Farinez généreusement votre plan de travail (il faut beaucoup de farine car la pâte est assez molle) et versez-y votre pâte à l’aide d’une spatule.
  • Prenez le bord opposé à vous et étirez-le avant de le rabattre au centre de la pâte. Tournez la pâte à 90 degrés puis recommencez avec le bord opposé. Veillez bien à ne pas aplatir la pâte pour ne pas faire sortir le gaz qui se trouve à l’intérieur.
  • Une fois que votre pâte commence à prendre la forme d’une boule (tout en restant très souple), vous pouvez passer à la cuisson.
  • Placez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire pendant 45 minutes.
  • Laissez votre pain refroidir sur une grille pendant 1 à 2 heures avant de le trancher.

Ce pain se congèle sans problème : coupez-le en tranches et placez-le au congélateur dans un sac congélation.

Vous aurez ainsi du pain frais chaque matin !

Bon appétit,

Samira

PS : Si vous cherchez une recette de pain sans gluten, l’auteur de la vidéo a aussi publié une recette très simple de pain à la farine de riz.

[1] https://www.lci.fr/sante/covid-19-coronavirus-pandemie-oui-des-masques-de-plongee-decathlon-servent-bien-de-respirateurs-en-italie-2148994.html

[2] https://milano.repubblica.it/cronaca/2020/03/22/news/coronavirus_maschera_snorkeling_modificata_respiratore_3d_brescia-251963126/

[3] https://www.3dprintingmedia.network/materialise-shows-3d-printed-door-opener-for-coronavirus-containment-efforts/

[4] https://www.materialise.com/en/hands-free-door-opener

[5] https://actu.fr/pays-de-la-loire/saint-nazaire_44184/coronavirus-visieres-protection-infirmieres-fabriquees-pres-saint-nazaire_32501318.html